ഞെട്ടിക്കും ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍; തുളസിയില ഇങ്ങനെയെല്ലാം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാം..

തുളസി നല്ലൊരു ഔഷധസസ്യമാണെന്ന് നമുക്ക് നന്നായി അറിയാം. പല രോഗങ്ങള്‍ക്കുള്ള മരുന്നുകളിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് തുളസി. വീട്ടുമുറ്റത്ത് സുലഭമായി ഉണ്ടാകുമെങ്കിലും അത് എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാമെന്ന് നമുക്കിന്നും അറിയില്ല. വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളില്‍ ഇത് കഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ ചികിത്സാ ഗുണങ്ങള്‍ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താന്‍ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍, അവശ്യ എണ്ണകള്‍, അഡാപ്‌റ്റോജെനിക് ഗുണങ്ങള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമായ തുളസി, പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, സമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മികച്ചതാണ്. തുളസിയില എങ്ങനെയെല്ലാം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാമെന്ന് നോക്കാം..

1. പച്ചയ്ക്ക് ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കാം

തുളസി കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും സ്വാഭാവികവുമായ മാര്‍ഗ്ഗങ്ങളിലൊന്ന് രാവിലെ ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റില്‍ മൂന്നോ നാലോ ഇലകള്‍ ചവച്ച് കഴിക്കുക എന്നതാണ് . ഈ രീതി അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ നേരിട്ടുള്ള ആഗിരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു. അതേസമയം, തുളസിയില്‍ മെര്‍ക്കുറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍, കാലക്രമേണ പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ ഇത് ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. അതിനാല്‍ സ്ഥിരമായി ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് അത്ര നല്ലതല്ല. 

2. തുളസി ചായ

ഫ്രഷോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ തുളസിയിലകള്‍ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഹെര്‍ബല്‍ ടീ വളരെ ആരോഗ്യദായകമാണ്. പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, സമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും തുളസി ചായ മികച്ചതാണ്. വെള്ളത്തില്‍ ഒരു പിടി തുളസിയില ഇട്ട് നന്നായി തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം തേന്‍, നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. 

3. തുളസി ജ്യൂസ്

തുളസി നീര് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. ഇലകള്‍ അരച്ച്് അരിച്ചെടുത്ത് ഇത് വേര്‍തിരിച്ചെടുക്കാം. ദിവസവും ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റില്‍ ചെറിയ അളവില്‍ (12 ടീസ്പൂണ്‍) കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യാനും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും, ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.

4. തുളസി പൊടി

തുളസി ഇലകള്‍  ഉണക്കി പൊടിയായി സൂക്ഷിക്കുകയും വിവിധ രീതികളില്‍ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് തേനില്‍ കലര്‍ത്തി കഴിക്കാം, സ്മൂത്തികളില്‍ ചേര്‍ക്കാം, അല്ലെങ്കില്‍ ചര്‍മ്മ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു ഫേസ് പാക്കായി പോലും ഉപയോഗിക്കാം. തുളസി പൊടി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശ്വസന ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വീക്കം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. 

5. തുളസി ചേര്‍ത്ത വെള്ളം

ലഘുവായതും എന്നാല്‍ ഫലപ്രദവുമായ ഒരു വഴിയാണിത്. കുറച്ച് തുളസി ഇലകള്‍ രാത്രി മുഴുവന്‍ വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ടുവെക്കുക, ഇത് രാവിലെ വെറുംവയറ്റില്‍ കുടിക്കുക. ഈ രീതി ജലാംശം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ഇത് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. 

6. തേനും ഇഞ്ചിയും  തുളസിയും

ജലദോഷം, ചുമ, ശ്വസന പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ എന്നിവയ്ക്ക് ശക്തമായ ഒരു പ്രതിവിധിയാണിത്. തുളസി നീര് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ തേനും ഒരു സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി നീരും ചേര്‍ത്ത് കുടിക്കുന്നത് തൊണ്ടവേദന, ജലദോഷം, കഫക്കെട്ട് എന്നിവ ഒഴിവാക്കാന്‍ സഹായിക്കും.